Quán Cà phê rau sạch lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam
09:06:00 01/06/2017
Quán Cà phê rau sạch lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam
Cafe Rau 47 được đặt tại đường Dương Vân Nga, P.Tân Thành, TP.Buôn Ma Thuột, tỉnh Đăk Lăk. Đây được cho là quán Cafe độc nhất vô nhị tại Việt Nam, bởi xung quanh đâu đâu cũng được trang trí bằng rau sạch, thậm chi sinh tố cũng bằng rau sạch tại đây.
Cafe Rau 47đặt tại 47 đường Dương Vân Nga, P.Tân Thành, TP.Buôn Ma Thuột, tỉnh Đăk Lăk
Chị Vương Thị Hoan là chủ quán nơi đây có tiết lộ: Ý tưởng mở quán độ đáo này bắt nguồn từ niềm đam mê của chị với nông nghiệp, mong muốn cung cấp rau sạch, không hóa chất an toàn cho khách hàng đến với quán.
Phải mất nhiều đêm trăn trở, chị Hoan đã nảy ra ý tưởng trang trí quán cafe của mình bằng rau sạch. Từ đó chị bắt đầu lên mạng tìm hiểu những kiến thứ trang trí, chăm sóc và trồng rau sạch khoa học.
Nhờ mối quan hệ tốt đẹp với các chuyên gia nông nghiệp Israel sau quãng thời gian đi phiên dịch nên chị Hoa đã biết đến mô hình trồng rau thủy canh. Trải qua thời gian tìm hiểu về mô hình trồng rau này, đồng chủ quán 29 tuổi đã quyết định rủ một người bạn đam mê nông nghiệp bắt tay mở quán.
Việc rau trồng theo phương pháp thủy canh giúp cây được cung cấp dinh dưỡng đầy đủ, cho năng suất cao hơn so với đất trồng. Phương pháp này cũng ít tốn công sức chăm sóc cây so với đất sạch trồng cây.
Chị trồng rau theo phương pháp thủy canh, vườn rau được trồng dưới đất, quá trình tưới nước và bón phân theo phương pháp nhỏ giọt.
Nguyên tắc hoạt động của hệ thống khí canh là phun sương dinh dưỡng lên cây. Cây vừa đủ nước, đủ dinh dưỡng và đủ không khí, đảm đảo cung cấp đủ ánh sáng cho cây quang hợp và phát triển nhanh.
Khách quán tới quán có thể mua rau về nhà thưởng thức. Giá của rau xà lách là 90.000 VNĐ/kg, còn các loại rua khác giá trung bình là 50.000 VNĐ/kg.
Cốc sinh tố rau xà lách sạch tại quán.
