Chim bồ câu Pháp ra ràng được trang trại chúng tôi nuôi ăn theo chế độ: gạo xay và ngô hạt. Bởi vì thế nên thịt rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Giá bán: 150.000 / đôi.

Để làm được món ngon, chim mới nở chừng 2 tuần trở lại vì giai đoạn này thịt chim mềm, ngọt và còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Sau khi được làm sạch lông, sau đó bạn đem thui sơ trên lửa lại cho chim sạch lông tơ, mổ bỏ hết nội tạng bên trong. Nhớ là không rửa nước lại vì rửa lại sẽ khiến thịt chim mất đi chất dinh dưỡng ngọt và dễ có mùi tanh.

Chính vì là chim non bổ dưỡng mà người xưa thường có câu “ Cau phơi tái , gái mãn tang , bồ câu ra ràng , gà mái ghẹ ” hay “ Nhất chim ra ràng , nhì nàng bỏ guốc ”.

Chim câu ra ràng là loại chim vừa mới nở được khoảng 15 ngày tuổi, giống chim bồ câu pháp.

Chim bồ câu làm thịt có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, dưới đây là một số gợi ý:

Chim bồ câu chiên giòn

Chim bồ câu nấu mỳ, miến.

Chim bồ câu xào miến, bún

Chim bồ câu hấp cách thủy

Chim bồ câu hầm thuốc bắc

Xôi chim bồ câu ra ràng.

Bồ câu hầm bí đỏ.

Chim bồ câu cháo hạt sen

Lẩu cháo chim bồ câu

Cháo chim câu ra ràng đậu xanh món ăn rất bổ dưỡng.

Chim bồ câu xào lăn (món khoái khẩu cho dân nhậu).

Rất nhiều món ăn đã từng được chế biến từ thịt chim bồ câu ra ràng từ xa xưa truyền lại, giúp bạn và gia đình có những món ăn thật ngon và bổ dưỡng từ bồ câu ra ràng.